Кофе растет на высоте 700–1200 метров над уровнем моря. Урожай собирают с декабря по февраль, а с марта по апрель идут дожди - так на деревьях образуются завязи цветков. Температура колеблется от 12 до 22 градусов Цельсия. В год выпадает 1750–2200 мм осадков. Кофе растет в тени других деревьев и среди иных сельскохозяйственных культур — перца, корицы и апельсинов. Здесь чёрные и красные почвы, богатые органическими компонентами. Букет содержит нотки горького шоколада, специй, грецкого ореха, жжёной карамели.